Cách làm bánh tiêu

Bánh tiêu dùng nóng hay nguội đều được

Cách làm bánh tiêu

Nguyên liệu:

- 100 g bột cái

- 300 g bột mì

- 125 g đường cát nhuyễn

- 250 ml nước lã

- 50 g mè trắng

- Chút muối

- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

- Dầu chiên

Thực hiện

- Để có 100g bột cái: Hòa 1 muỗng cà phê bột nổi bánh mì, 50ml nước ấm, 1/4  muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, để 15 phút cho nổi bọt. Sau đó, nhồi đều với 50g bột mì.

- Nấu nước nóng, cho đường, muối vào quậy tan, để nguội.

- Cho hỗn hợp nước đường và muối vào bột mì, thêm ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương, nhồi đều, rồi cho bột cái vào nhồi mịn. 

- Thoa dầu vào thau, để bột vào, khoảng 60 - 120 phút sau bột sẽ nở gấp đôi.

- Nhồi bột lại và tiếp tục ủ bột thêm 60 phút nữa.

- Se bột thành thanh dài, ngắt ra thành từng phần khoảng 30g. Cán tròn dẹp từng cái, tẩm mè 2 mặt.

- Đun sôi dầu, thả từng bánh vào chiên. Lật qua lại 2 bên cho vàng đều. Vớt ra giấy thấm, để ráo dầu.

Share |
Banner